Das sind einige der besten Restaurants Spaniens laut dem Repsol Guide 2025

Mendi Goikoa Bekoa

Dieses Restaurant gibt es schon lange. Untergebracht in einem alten baskischen Bauernhaus, das erstmals 1745 am Fuße des Mount Anboto errichtet wurde, hat Koch Job Yurrebaso dieses Restaurant mit einer brandneuen Speisekarte und Atmosphäre wiederbelebt. Mendi Goikoa Bekoa ist auf traditionelle baskische Gerichte spezialisiert, jedoch mit modernem Twist. Regionale Produkte werden ohne viel Aufhebens präsentiert. Es ist eine herzhafte, gut servierte, authentische Küche. Bekannte Gerichte wie Guernica-Paprika und Seehecht-„Kokotxas“ sind hier unbedingt einen Versuch wert. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier bei über 60 Euro.

Casa Rubén

Casa Rubén liegt im Herzen der aragonesischen Pyrenäen und ist ein hoch angesehenes Familienrestaurant, das seit 1987 geöffnet hat. Es wird heute von Rubén Coronas geführt, der zweiten Generation der Familie, die das Restaurant leitet. Traditionelle Gerichte, regionale Produkte und einzigartige Twists, die das Unerwartete ins Erwartete bringen, machen dieses Restaurant zu etwas Besonderem. Zu den unbedingt zu probierenden Gerichten zählen Kalbsragout und Cannelloni mit Stör. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier bei über 60 Euro.

Narea

Narea ist für zwei Dinge bekannt: das Essen und die Aussicht. Dieses Restaurant ist berühmt für seinen Blick über Vejer de la Frontera. Doch auch die Küche sticht hervor. Das Paar und die renommierten Köche Jaime Batista und Alejandra Gnisci kreieren authentische Gerichte aus Cádiz, präsentieren diese jedoch mit modernem und internationalem Flair. Zu den besten Gerichten auf der Karte zählen der Rochen in gefärbtem Schmalz oder das Wild nach Cádiz-Art. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier bei über 60 Euro.

Marmurio do Río

Ein durchgängiges Thema der Restaurants auf dieser Liste ist, dass sie authentische spanische Küche auf kreative Weise servieren. Marmurio do Río ist auf moderne Interpretationen der galicischen Küche spezialisiert. Chefkoch Luis Moreno steht hier am Ruder, und zu den unbedingt zu probierenden Gerichten zählen der caldeirada de arroz, ein Reiseintopf, und Cannelloni mit Hase. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier bei über 60 Euro.

La Casa de Manolete Bistró

La Casa de Manolete Bistró ist ein Restaurant, das in einem Córdoba-Palast untergebracht ist. Das luxuriöse Ambiente war einst das Zuhause des berühmten Stierkämpfers Manolete und ist heute ein eleganter, anspruchsvoller Raum. Im Besitz von Juanjo Ruiz und Reme Romero handelt es sich um ein Fusionsrestaurant, das eine köstliche Mischung aus córdobanischer und französischer Küche serviert. Bemerkenswerte Gerichte sind rote Garnelen, Oktopus, roter Thunfisch, Schwanz und Taube. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier zwischen 30 und 60 Euro.

Silbo Gomero

Silbo Gomero gilt als eines der besten Restaurants der Kanarischen Inseln. Es serviert regional angebaute Produkte, präsentiert vom einheimischen Koch Braulio Simancas. Die Essensqualität ist hoch, doch die Preise auf der Speisekarte sind erschwinglich, wodurch das Restaurant ein vielfältiges Publikum anzieht. Zu den bekanntesten Gerichten der Karte zählen geröstete Paprika mit Koriander und Pil-Pil vom gesalzenen Wrackfisch, Bohnen mit Chorizo und gepökeltem Wamm oder Kabeljau-Confit, rote Mojo-Beurre-Blanc und Koriander-Mojo. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier bei bis zu etwa 50 Euro.

Cocina con Mimo

An der Plaza de San Marcelo in León finden Sie ein unscheinbares, aber hoch angesehenes Restaurant. Unter der Leitung von Koch Javier del Blanco gilt es dank seiner Kombination aus Kreativität und kulinarischem Fachwissen als eines der ikonischsten Restaurants der Stadt. Zu den herausragenden Gerichten, die man nicht verpassen sollte, zählen die Cecina von Tomaten aus Mansilla sowie klassische Rezepte wie Cocido oder Forellensuppe. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier bei bis zu etwa 35 Euro.

Alberca

Alberca ist ein Restaurant im Herzen von Trujillo, Cáceres, das seit 1997 geöffnet hat. Es ist ein Wahrzeichen der kulinarischen Szene Extremaduras und serviert Gerichte, die gleichzeitig innovativ und nostalgisch sind. Koch Mario Clemente steht am Ruder dieser reichhaltigen Speisekarte und ist darauf spezialisiert, Gerichte zu kreieren, die ihn an die Küche seiner Mutter erinnern. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier zwischen 35 und 60 Euro.

Estirpe

Das letzte Restaurant, auf das wir Ihre Aufmerksamkeit lenken möchten, ist Estirpe in Yecla, Murcia. Falls Ihnen dieser Ort nicht bekannt ist: Er liegt an der Kreuzung zwischen Kastilien-La Mancha, Murcia und Valencia. Das Restaurant wird von dem autodidaktischen Koch Juan Azorín und seiner Partnerin Ana Sánchez geführt und ist stolz darauf, frische, regional bezogene Gerichte zu servieren. Die Speisekarte ändert sich regelmäßig entsprechend dem saisonalen Angebot des lokalen Marktes, sodass Sie nie zweimal dasselbe Gericht bekommen. Der durchschnittliche Preis für ein Abendessen pro Person liegt hier zwischen 40 und 60 Euro.

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