Dit zijn enkele van de beste restaurants in Spanje volgens de Repsol Gids 2025

Mendi Goikoa Bekoa

Dit restaurant bestaat al lang. Gelegen in een oude Baskische boerderij die voor het eerst werd gebouwd aan de voet van de berg Anboto in 1745, heeft chef-kok Job Yurrebaso dit restaurant nieuw leven ingeblazen met een gloednieuw menu en sfeer. Mendi Goikoa Bekoa is gespecialiseerd in traditionele Baskische gerechten, maar met een moderne twist. Lokale producten worden zonder poespas gepresenteerd. Dit is stevige, goed geserveerde, authentieke keuken. Bekende gerechten zoals Guernica-pepers en "kokotxas" van heek zijn hier zeker het proberen waard. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier is 60+ euro.

Casa Rubén

Casa Rubén ligt in het hart van de Aragonese Pyreneeën en is een zeer gewaardeerd familierestaurant dat al sinds 1987 geopend is. Het wordt nu gerund door Rubén Coronas, de tweede generatie van de familie die het restaurant leidt. Traditionele gerechten, lokale producten en unieke twists die het onverwachte naar het verwachte brengen, maken dit restaurant tot iets bijzonders. De gerechten die u hier niet mag missen zijn de kalfsstoofpotten en de cannelloni met steur. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier is 60+ euro.

Narea

Narea staat bekend om twee dingen: het eten en het uitzicht. Dit restaurant is beroemd om het beste uitzicht over Vejer de la Frontera te bieden. Maar ook het eten valt op. Het koppel en gerenommeerde chef-koks Jaime Batista en Alejandra Gnisci creëren authentieke gerechten uit Cádiz, maar presenteren deze met een moderne en internationale uitstraling. Enkele van de beste gerechten op het menu zijn de rog in gekleurd reuzel, of het wild op de wijze van Cádiz. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier is 60+ euro.

Marmurio do Río

Het is een terugkerend thema van de restaurants op deze lijst dat ze authentieke Spaanse keuken serveren op creatieve manieren. Marmurio do Río is gespecialiseerd in moderne interpretaties van de Galicische keuken. Chef-kok Luis Moreno staat hier aan het roer, en de gerechten die u niet mag missen zijn de caldeirada de arroz, een rijststoofpot, en cannelloni met haas. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier is 60+ euro.

La Casa de Manolete Bistró

La Casa de Manolete Bistró is een restaurant gevestigd in een paleis in Córdoba. Deze luxueuze omgeving was ooit het huis van de beroemde stierenvechter Manolete, en is nu een elegante, verfijnde ruimte. In handen van Juanjo Ruiz en Reme Romero, is dit een fusionrestaurant dat een heerlijke mix van Córdobaanse en Franse keuken serveert. Opmerkelijke gerechten zijn onder meer de rode garnalen, octopus, rode tonijn, staart en duif. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier ligt tussen 30-60 euro per persoon.

Silbo Gomero

Silbo Gomero wordt sterk aangeprezen als een van de beste restaurants op de Canarische Eilanden. Het serveert lokaal geteelde producten, gepresenteerd door de lokaal opgeleide chef-kok Braulio Simancas. De voedselkwaliteit is hoog maar de menuprijzen zijn betaalbaar, waardoor het restaurant een gevarieerd publiek kan aantrekken. Enkele van de meest gerenommeerde gerechten op het menu zijn geroosterde pepers met koriander en pil-pil van gezouten vlekbaars, bonen met chorizo en gedroogde huidplooi of stokvisconfijt, rode mojo beurre blanc en korianderomojo. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier is tot ongeveer 50 euro per persoon.

Cocina con Mimo

Gelegen aan de Plaza de San Marcelo in León vindt u een bescheiden maar zeer gewaardeerd restaurant. Onder leiding van chef-kok Javier del Blanco wordt dit beschouwd als een van de meest iconische restaurants van de stad dankzij de combinatie van creativiteit en culinaire expertise. Enkele van de opvallende gerechten die u niet mag missen zijn de cecina van tomaat uit Mansilla en klassieke recepten zoals cocido of forellensoep. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier is tot ongeveer 35 euro per persoon.

Alberca

Alberca is een restaurant in het hart van Trujillo, Cáceres, en is geopend sinds 1997. Dit is een baken van de culinaire scene van Extremadura en serveert gerechten die zowel innovatief als nostalgisch zijn. Chef-kok Mario Clemente staat aan het roer van dit rijke menu en is gespecialiseerd in het creëren van gerechten die hem herinneren aan het koken van zijn moeder. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier ligt tussen 35-60 euro per persoon.

Estirpe

Het laatste restaurant waar we uw aandacht op willen vestigen is Estirpe, gevestigd in Yecla, Murcia. Als u niet bekend bent met deze stad: ze ligt op het kruispunt tussen Castilië-La Mancha, Murcia en Valencia. Het restaurant wordt gerund door de autodidactische chef-kok Juan Azorín en zijn partner Ana Sánchez, en is er trots op verse, lokaal geproduceerde gerechten te serveren. Het menu verandert regelmatig om aan te sluiten bij wat elk seizoen beschikbaar is op de lokale markt, zodat u nooit tweemaal dezelfde maaltijd krijgt. De gemiddelde prijs voor een diner per persoon hier ligt tussen 40-60 euro per persoon.

Overweegt u naar Spanje te verhuizen? Vindt u het idee misschien leuk om onder te dompelen in de traditionele Spaanse levensstijl en dagelijks Spaanse recepten te koken? Wat uw droom ook is, wij kunnen u helpen. Neem vandaag nog contact op met ons team van lokale vastgoedexperts om meer te weten te komen over hoe wij u kunnen helpen.