Estos son algunos de los mejores restaurantes de España según la Guía Repsol 2025

Mendi Goikoa Bekoa

Este restaurante lleva mucho tiempo abierto. Ubicado en un antiguo caserío vasco construido originalmente a los pies del monte Anboto en 1745, el chef Job Yurrebaso ha revitalizado este restaurante con un menú y una atmósfera completamente nuevos. Mendi Goikoa Bekoa se especializa en platos tradicionales vascos, pero con un toque moderno. Los productos locales se presentan sin artificios. Es una cocina auténtica, contundente y bien servida. Platos conocidos como los pimientos de Guernica y las kokotxas de merluza merecen la pena probarse aquí. El precio medio de la cena por persona ronda los 60 euros o más.

Casa Rubén

Casa Rubén se encuentra en el corazón del Pirineo aragonés y es un restaurante familiar muy valorado, abierto desde 1987. Actualmente lo dirige Rubén Coronas, la segunda generación de la familia al frente del negocio. Los platos tradicionales, los productos locales y los toques originales que aportan lo inesperado a lo esperado hacen que este restaurante destaque entre los demás. Entre los platos que no hay que perderse están los estofados de ternera y los canelones de esturión. El precio medio de la cena por persona ronda los 60 euros o más.

Narea

Narea es conocido por dos cosas: la comida y las vistas. Este restaurante es famoso por ofrecer las mejores vistas sobre Vejer de la Frontera. Pero la cocina también destaca. La pareja y reconocidos chefs Jaime Batista y Alejandra Gnisci crean platos gaditanos auténticos, presentados con un aire moderno e internacional. Entre los mejores platos de la carta están la raya en manteca coloreada o la venado al estilo gaditano. El precio medio de la cena por persona ronda los 60 euros o más.

Marmurio do Río

Un tema recurrente entre los restaurantes de esta lista es que ofrecen cocina española auténtica servida de forma creativa. Marmurio do Río se especializa en versiones modernas de la cocina gallega. El chef Luis Moreno está al frente, y entre los platos que no hay que perderse están la caldeirada de arroz y los canelones de liebre. El precio medio de la cena por persona ronda los 60 euros o más.

La Casa de Manolete Bistró

La Casa de Manolete Bistró es un restaurante ubicado dentro de un palacio cordobés. El lujoso entorno fue en su día el hogar del famoso torero Manolete, y hoy es un espacio elegante y sofisticado. Propiedad de Juanjo Ruiz y Reme Romero, es un restaurante de fusión que sirve una deliciosa mezcla de cocina cordobesa y francesa. Entre los platos destacados están las gambas rojas, el pulpo, el atún rojo, el rabo y la paloma. El precio medio de la cena por persona ronda entre 30 y 60 euros.

Silbo Gomero

Silbo Gomero está muy bien considerado como uno de los mejores restaurantes de las Islas Canarias. Sirve productos de cultivo local presentados por el chef local Braulio Simancas. La calidad de la comida es alta, pero los precios de la carta son asequibles, lo que permite al restaurante atraer a un público variado. Entre los platos más reconocidos de la carta están los pimientos asados con cilantro y pil-pil de cherne salado, las judías con chorizo y papada curada o el confit de bacalao, el mojo rojo beurre blanc y el mojo de cilantro. El precio medio de la cena por persona ronda los 50 euros.

Cocina con Mimo

En la Plaza de San Marcelo, en León, encontrará un restaurante discreto pero muy bien valorado. Dirigido por el chef Javier del Blanco, se considera uno de los restaurantes más icónicos de la ciudad gracias a su combinación de creatividad y pericia culinaria. Entre los platos destacados que no hay que perderse están la cecina de tomate de Mansilla y recetas clásicas como el cocido o la sopa de trucha. El precio medio de la cena por persona ronda los 35 euros.

Alberca

Alberca es un restaurante situado en el corazón de Trujillo, Cáceres, abierto desde 1997. Es un referente de la escena culinaria de Extremadura y sirve platos que son a la vez innovadores y nostálgicos. El chef Mario Clemente está al frente de esta rica carta y se especializa en crear platos que le recuerdan a la cocina de su madre. El precio medio de la cena por persona ronda entre 35 y 60 euros.

Estirpe

El último restaurante al que queremos llamar su atención es Estirpe, situado en Yecla, Murcia. Si no conoce esta localidad, se encuentra en el cruce entre Castilla-La Mancha, Murcia y Valencia. El restaurante está dirigido por el chef autodidacta Juan Azorín y su pareja, Ana Sánchez, y se enorgullece de servir platos frescos y de proximidad. La carta cambia regularmente según lo que ofrece el mercado local en cada temporada, por lo que nunca comerá lo mismo dos veces. El precio medio de la cena por persona ronda entre 40 y 60 euros.

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