Allt du behöver veta om att beställa Pintxos i Spaniens Baskiska land

Spanien är känt för sina läckra tapas, men vad många inte vet är att i Baskien är dessa små tallrikar kända som pintxos. Denna traditionella baskiska landsrätt består av en liten bit bröd som sedan toppas med en mängd läckra och kreativa ingredienser, och sedan hålls tillsammans med en lång tandpick eller skivor. Rustik och läcker, pintxos serveras vanligtvis i barer tillsammans med en kall öl eller ett glas vin. Så hur skiljer sig pintxos från tapas? Hur beställer man pintxos när man är i Baskien? Här är allt du behöver veta:

Vad är Pintxos?

En av de första frågorna som de flesta människor kommer att ha om pintxos är vad, exakt, är de. Spelled pincho är Kastilianska spanska, det finns små rätter som liknar tapas, men till skillnad från tapas tar de ett specifikt format. Medan tapasrätter serveras på en tallrik, serveras pintxos traditionellt på en bit bröd eller genom en skiva.

Skönheten med pintxo är att eftersom det är så enkelt, kan det toppas med nästan vad som helst, vilket innebär att det som började som en enkel mellanmål har blivit ett kulinariskt mästerverk. Vissa pintxos är mycket grundläggande och är en bit bröd toppad med en enda ingrediens, som en stekt peppar eller en liten bit spansk tortilla. Vissa pintxos är mer utarbetade och tar formen av en mini måltid med komplexa, lokalt ursprungliga ingredienser.

Medan traditionella pintxos serveras på en bit bröd eller genom en skiva, kan de också vara mer tapas-liknande i sin presentation, vilket innebär att du kan hitta de presenteras på små tallrikar, i små glasskålar eller burkar, eller ens i små stekpannor.

Var hittar du Pintxos?

Pintxos rätter finns tillgängliga över hela Baskien regionen, oavsett hur stor eller liten en stad eller stad är. Men baskiska landets pintxo huvudstäder, de som lockar foodies och gourmets från hela världen, är i San Sebastian, Bilbao och Vitoria-Gasteiz. Inte bara är dessa de tre viktigaste städerna i regionen, de har också en lång tradition av att servera läckra pintxo till sina gäster. Varje bar kommer att ha sin egen specialitet pintxo maträtt, men många av dessa upprepas i barer över hela regionen. Några av de mest populära pintxo rätter som du bör se upp för inkluderar:

Cod pintxos. Cod är en otroligt populär och favoriträtt i Baskien. Detta är ofta placeras på toppen av brödbaserade pintxos rätter och lager med andra ingredienser såsom vitlöksmör, stekt svamp, och lök.

Gilda. Detta är en av de mest populära och traditionella pintxo rätter, och är en välsmakande kombination av oliver, pikkled guindilla peppar och anchois på en stav. Denna maträtt uppfanns 1946 av Joaquín Aramburu, i San Sebastián. Rätten fick namnet Gilda efter filmen med samma titel som spelade Rita Hayworth, som många inte inser var halvspanska.

Är Pintxos lämpliga för vegetarianer?

Även om det är troligt att det kan finnas en av två vegetariska alternativ, bör du inte förvänta dig att hitta vegetarian pintxos i överflöd. På samma sätt som med många tapas alternativ, är vegetarianer helt enkelt inte serveras för i Spanien. Men om du inte ser några vegetariska alternativ, de flesta barer kommer att kunna göra dig något enkelt och kommer att vara glad att göra det. Många av de vegetariska pintxos som finns tillgängliga kommer att inkludera Idiazabalost, som är en baskisk specialitet, vilket innebär att du fortfarande kommer att få en smak av de traditionella ingredienserna från denna unika del av världen.

När du väljer din pintxos, hittar du dem placerade ovanpå baren så att du kan titta på de rätter som finns och se vilka du gillar utseendet på: ofta dessa kommer att märkas (vilket är bekvämt om du är vegetarian) men du kan behöva be om en lista med ingredienser i vissa barer.

Hur beställer du Pintxos?

Att äta pintxos är inte en fin matupplevelse, så du bör inte förvänta dig stämningsbelysning och bordsservice. De flesta barer i Baskien kommer inte att erbjuda bordsservice, vilket innebär att du måste gå till baren för att placera din beställning. Var beredd att driva dig framåt, eftersom det inte finns ett traditionellt kösystem på plats i baskiska barer.

När du kommer till baren, beställ din drink först innan du beställer dina rätter. Traditionellt bör du beställa ett glas röd Rioja vin, lokal baskisk vitt vin, eller en öl med din pintxos. Om du inte gillar utseendet på någon av de kalla pintxos på baren sedan be om listan över heta pintxos rätter tillgängliga. Dessa tenderar att vara dyrare, men de är färska till ordning, och är vanligtvis något större än de kalla rätter också.

Pintxos ges aldrig gratis med din dryck som tapas rätter ofta är i större Spanien. Du bör förvänta dig att betala mellan 2 euro och 3,5 euro för varje kall maträtt och lite mer för en varm maträtt. Du kommer att beställa och betala för dina pintxos när du beställer dina drycker och dessa kommer att läggas till din bar flik så att du kan betala för din räkning i sin helhet när du lämnar.

Pintxos barer stänger lite tidigare än andra barer i Spanien, så förvänta dig att avsluta dina rätter och vara redo att lämna runt 10.30 på veckodagar och lite längre på helgerna.

Funderar du på att flytta till Spanien? Kanske gillar du idén att fördjupa dig i den traditionella spanska livsstilen och laga spanska recept varje dag? Eller bara koppla av i din lokala pintxos bar? Vad du än drömmer om kan vi hjälpa dig. Varför inte kontakta vårt team av lokala fastighetsexperter idag för att få reda på mer om hur vi kan hjälpa dig.